土豆絲漂燙設(shè)備要將土豆絲進行漂燙殺青，一是土豆切成土豆絲，土豆絲暴露在空氣中會產(chǎn)生氧化的現(xiàn)象，長時間暴露在空氣中的土豆絲表面會產(chǎn)生一層黑色的氧化膜。氧化后的土豆絲外表不好看，吃起來也沒那么好的口感，有些人會將土豆絲放在水中浸泡，長時間浸泡的土豆絲內(nèi)的淀粉也變的稀少，口感也是下降。所以現(xiàn)在都采用用熱水燙一下，燙過后的土豆絲可以長時間暴露在空氣中不會產(chǎn)生氧化，因為熱水將土豆內(nèi)的再生細(xì)胞及組織細(xì)胞殺死，不會產(chǎn)生氧化的現(xiàn)象。

大型土豆絲漂燙機 設(shè)備原理及特點：

大型土豆絲漂燙機是經(jīng)過加熱管對水進行加熱，加熱溫度是可以調(diào)整的，根據(jù)每位客戶的加工要求不同，可隨意調(diào)節(jié)漂燙溫度65--98度內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)。加熱的方式我公司采用的兩種加熱，電加熱或蒸汽加熱，供客戶進行選取。

 整機采用食品級 304 不銹鋼材質(zhì)制成，該不銹鋼是食品級安全材料制成，不生銹。采用雙層材料保溫，防止溫度過多的流失。輸送帶也是采用的事不銹鋼 304 的材質(zhì)的網(wǎng)帶，該不銹鋼是具有較強的耐熱性的，不會因為過熱彎折等。安全放心使用。

該漂燙機除漂燙土豆絲還能漂燙各種蔬菜，葉菜類的蔬菜，根莖類的蔬菜，海產(chǎn)品，包裝袋，玻璃瓶等等都能進行漂燙，殺青，殺菌等。

該機的具體參數(shù)需要現(xiàn)場了解，我們以面對面的方式進行洽談，將設(shè)備的角角落落都給每位客戶講解明白，以及操作、安全、維修、等等一些列的問題我們都為您詳細(xì)解答，歡迎前來參觀考察，現(xiàn)場了解。

內(nèi)槽可提升式漂燙機，方便于加工完畢池體內(nèi)槽的打掃作業(yè)